Quiche Courgettes-camembert

Voici les ingrédients nécessaires :

3 courgettes jaunes
1 camembert au lait cru
100g d’emmenthal râpé
1 pâte brisée
3 gros œufs
100 ml de crème fraîche
180 ml de lait
Sel
Poivre

Et voilà le mode d’emploi :

Laver les courgettes jaunes, et, muni d’un économe,les détailler en lamelles, sans aller jusqu’au pépins. Il vous restera donc environ la moitié du volume des courgettes, que vous recyclerez sans peine dans un potage (par exemple).

Mélanger dans un grand bol les œufs, la crème, le lait, sel et poivre

Etaler la pâte brisée dans un moule, placer environ 50 g. d’emmenthal dans le fond, puis disposer les lamelles de courgette.

Retirer la plupart des croûtes du camembert, le couper, et disposer les morceaux sur les courgettes.

Verser l’appareil, puis napper du reste d’emmenthal

Enfourner, environ 30 minutes à 200°, four préchauffé.

Miam miam…