Pour 6 personnes:
6 courgettes rondes ou 6 tronçons coupés dans une grosse courgette
150g de pois chiches cuits et égouttés
1 poivron rouge
1 oignon haché
1 carotte
1 branche de céleri
1 gousse d'ail
1 œuf
100 g de chapelure...
Pour 6 à 8 personnes :
500g de pommes épluchées, en morceaux ->ou des poires, des fruits rouges, un mélange pommes/prunes/oranges (ou encore d’autres fruits selon notre goût)
100 g. de sucre roux
100 g. de farine
80 g. de spéculoos...
Recette pour six personnes :
800g de filets de saumon parés
20g de beurre
10 cl de vin blanc
Sel et poivre
Lit de légumes :
2 courgettes (pour 250g de lanières)
5 carottes (pour 250g de lanières)
1 cuillère à soupe de beurre
1 branchette de...
Voici les ingrédients nécessaires :
3 courgettes jaunes
1 camembert au lait cru
100g d’emmenthal râpé
1 pâte brisée
3 gros œufs
100 ml de crème fraîche
180 ml de lait
Sel
Poivre
Et voilà le mode d’emploi :
Laver les courgettes...
Tartelettes filo aux pommes mi-séchées
Pour 6 tartelettes :
600g de pommes mi-séchées (voir ici)
12 feuilles de pâte filo
70g de beurre fondu
6 càs de sucre cristallisé
150g de crème anglaise...
Avoir :
- quelques kilos de pommes, qui donneront un kilo et demi de tranches de pommes
- un saladier d’eau citronnée (ici, le jus de trois citrons) où plonger les pommes
- 250g de sucre
- une grande casserole, une...
Pintadeau Gré d’orange
Pour 4 personnes :
2 petits pintadeaux découpés en morceaux
15 cl de Gré d’orange (ou 10cl de sangria, une cuillère à soupe de porto et une cuillère à café de marmelade
d’orange)
70 g de beurre
2...
Ce qu’il faut :
La farce :
400g de champignons de Paris
1 échalote
20g de beurre
1 tranche de jambon de Parme
3 tranches de jambon cuit
1 œuf battu
Le petit plus :
Crema di...
Filet de porc à l’aigre-doux épicé
Pour 6 personnes
3 filets de porc
1cuillère à café de graines de coriandre
1 cuillère à thé de cumin
1 cuillère à café de paprika
1 gousse d'ail (3 gousses si...
La pizza de Grand chef, et pas qu’un peu : 192 cm, sans monter sur la pointe des pieds, nus par ailleurs…
Allons-y donc :
Une pizza, c’est d’abord une pâte. Rien de plus simple :
...
La base : des pâtes qui restent fermes à la cuisson
trofie "Borgo d’Abruzzo" (ou des orecchiette, c’est bon aussi) et un bocal de Bruschetta con filetti di melanzane (ou un autre mélange pour bruschetta)
Pour 2 personnes : faire cuire 250g de pâtes Borgo...
Fond de tarte pâte sablée petits beurre/ spéculoos
Recette pour une tarte ou 6 tartelettes
200 g. de biscuits (proportion spéculoos / petits beurre variables selon la garniture)
50 g. de beurre
50 g. de sucre en poudre1...
Ce qu’il faut pour 20 raviolis, soit un paquet de pâte won ton :
150g d’épinards frais sautés au beurre (25g) et égouttés
Une petite farce hachée composée de 50g de parmesan, 30g de jambon de Parme, 30g de tomates séchées, un peu de poivre...